現在的都市生活,真的是越來越方便了,科技的進步,也同時提高了我們的生活質量,就拿我們生活中常見的東西,比如廚房,油煙機的發明,讓人們免受烹飪時候的油煙籠罩的痛苦,城市中,即使是沒有窗戶的廚房,有了抽油煙機,也能夠保持廚房良好的居室環境。當然,很多人在使用中不注意,缺乏生活小常識,炒完菜就立刻關閉油煙機,其實這是不正確的做法!

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什么?炒完菜,難道還要開著嗎?因為很多人,可能也不是出于省電的考慮,很多人準備吃飯了都,不想麻煩再去廚房關掉油煙機,所以,就順手在做完菜的時候,關掉了油煙機。可是這樣的做法,就會導致廚房內積存一定的油煙污染,沒有強大的抽風力,油煙難以快速散發出去,長時間也會對人體造成一定的危害。

我們來看看一個統計數據,很早的一個統計表明,中國女性肺癌病發率普遍高于西方。一方面中國傳統就餐以烹飪為主,西方的西餐則很少有油煙的困擾;另一方面,中國多以女士為家庭主婦,在家做飯烹飪,這就導致了中國更多的女性吸入更多的油煙污染氣體,進而引發肺癌的發生。

如果家里廚房通風差,又沒有抽油煙機,其對人體的危害可比過每天抽兩包煙。同時,沒有及時排放出去的油煙會沉積在廚房的墻壁、櫥柜表面等地方,這些沉積下來的有害物質,也會給你的清潔帶來一定的困擾。

正確的方法是什么?

專家建議:烹飪做菜之前首先打開油煙機,然后再做飯;做晚飯關火之后,油煙機需要再工作3-5分鐘才算合理。

正所謂:人們的懶惰,促使了科技的進步,有的人真的不想再跑一趟廚房,三五分鐘也是懶,所以,有的抽油煙機就有了延遲關閉的設置,對于家里的“懶人”來說,購買油煙機的時候,不妨考慮考慮這項功能。

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炒完菜不刷鍋下次接著炒可以嗎?

有很多人炒完菜不刷鍋,有的是因為懶,有的是因為刷鍋之后容易生銹,還有千奇百怪的原因,比如,鍋上的油(比如煎完雞蛋后留下來的油)其實還可以再用用等等。

其實,這樣是十分危險的,看似干凈的鍋,上面附著著油脂以及食物殘渣,再次加熱之后會產生苯并芘等致癌物;原本留下來的食物殘雜也容易被燒焦,所以,還是建議大家炒完菜之后刷刷鍋吧。

炒菜需要把油加熱直冒煙才放菜

這種做法,是很多人自然而然就這么做的,有很多的人認為,油加熱好,這樣才能將菜炒好才有味道,其實這樣的做法,從營養角度來說并不好。

油在加熱的時候,其中的營養成分會遭到破壞,另外很多人家里會有一種橄欖油,這種油是堅決不能加熱的,主要是用來調涼菜使用的。這也有了一種“熱鍋涼油”的說法,這樣才有營養。

另外,油加熱至200℃以上再放菜的話,也容易產生致癌物質,影響人們的健康。

炸油鍋用的油繼續來做菜

通常在過年的時候,農村很多的家庭都會炸油鍋,然后剩下的油再次存放起來,后期炒菜再用,這樣的做法,不但不營養,還不健康。

多次使用過的油,其中會有大量的致癌成分,主要是苯并芘的成分,還有些醛類、雜環化合物等。在城市生活中,也有很多的臭豆腐、油炸類的羊肉串什么的,都成為人們的最愛美食,但是商家肯定會把油用干用凈,絕對不會油炸過一次就倒掉。也許會有人發現,有一些油炸街邊小攤,很遠的地方就聞到一種難聞的味道,這樣的食品勸大家還是不要吃了。

通過上面的介紹,你是不是經常犯下多種錯誤呢?如果有,趕緊改正一下吧,為了自身的健康,不能懶,不能省,在生活中,也應該能夠分辨食物的好壞,吃在嘴里是嘴巴在享受,難受的是自己的肚子,自己的健康。想了解更多油煙機使用方法請訪問我們的裝修學堂欄目,里面同時還有豐富海量的裝修知識,讓你變身裝修達人。上海裝潢網旗下裝修公司均通過裝修協會審查備案,所有會員單位均正規有資質,在上海裝潢網可享受免費設計裝修方案、免費報價免費監理、免費推薦正規裝修公司等服務。另有正規裝修合同供您下載,省心省錢裝修就來上海裝潢網吧。